Hambúrguer de Batata Doce Light Com Aveia

Ingredientes:

• 1 batata doce cozida e amassada;
• ½ xícara de chá de aveia em flocos;
• ½ xícara de chá de cebolinha picada;
• salsinha picada a gosto;
• ½ cebola picada;
• 1 colher de sopa de pimentão picado;
• sal a gosto.

Modo de preparo:

Leve a batata doce sem casca para cozinhar até ficar macia, escorra e amasse como purê, reserve. Então refogue a cebola, o pimentão em uma panela por dois minutos com um pouco de azeite. Em seguida junte a batata doce amassada, a salsinha e a cebolinha. Acrescente a aveia e misture bem até formar uma massa homogênea que dê para modelar. Espere esfriar e modele os hambúrgueres do tamanho desejado. Aqueça uma frigideira anti-aderente com azeite e doure os hambúrgueres dos dois lados. Sirva com salada ou no pão.