Spaghetti Integral ao Alho e Óleo com Brócolis (vegano)

Ingredientes

• 500 g de spaghetti integral de grano duro
• 1 maço de brócolis ninja
• 3 colheres (sopa) de alho frito
• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres (sopa) de pimenta-calabresa
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• 6 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a massa em água fervente com um fiozinho de óleo vegetal e sal até que fique al dente. 
2. Enquanto isso aqueça metade do azeite e refogue nele o alho picadinho.
3.  Acrescente o brócolis separado em mini buquês e o caldo de legumes. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos.
4.  Desligue, acrescente o alho frito e a pimenta. Passe o brócolis cozido juntamente com o caldo sobre o macarrão também cozido, regue com o azeite restante, misture bem e sirva.

Rendimento: 8 porções